「丹後の食材」の記事一覧
今年もご堪能下さい！丹後の赤雲丹（あかうに）！！ご予約受付中です。
今年もご好評につき、
地の赤雲丹（あかうに）のお刺身
好評ご予約受付中です！！
別注オプションになります。
私自ら新鮮な状態で夕方毎日割りますので、
濃厚でクリーミーな味わいは癖になりますよ！！
一度食べたら忘れられない味です！
ウニの持っている塩分でそのまま食べるのも良し。
藻塩や山葵醤油で食べるも良し。
とにかく最高の味わいです！
期間は7月1日~8月18日
価格 ２，０００円
２~３名様で召し上がってもらえる量です。
もちろん、大好きな方はお１人でペロリと食べてしまう方も。
わりと小さいお子様がこれを機に雲丹（うに）大好きになる事も。
既に多くのお客様にご予約を頂いていますが、
すでに宿泊予約して頂いているお客様は、
お電話かメールにて追加の旨お伝え下さい！！
ただし、当日の水揚げによりご提供できない場合もございますので
くれぐれもご了承下さい。
琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
かにシーズン真っ只中！丹後の冬は「かに」だけではありません！
冬らしく寒い季節となりましたが、丹後は多くのお客様で熱くなっております！
多くの皆様に美味しいカニを召し上がって欲しいです！
でも、冬の丹後は「かに・カニ・蟹」だけではありません！
丹後米コシヒカリや地の冬野菜も沢山ありますが、
今回は、最近お客様にお出ししました地魚を一部ご紹介します。
3キロオーバーの寒鰆と1,5キロの石鯛です。
普通の「すずき」よりも希少で高価な分、味も最高の「平すすき」です。
これらの地魚に、甘~い「かに刺し」が加われば・・・。
多くの皆さんのお越しをお待ちしています！
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
TEL 0772-72-3696
FAX 0772-72-3604
本日11/6「松葉がに（ズワイガニ）漁」が解禁です！！
大変お待たせしました！
本日11/6。
松葉かに（ズワイガニ）漁の解禁です！！
３月末までの約５か月間。多くの蟹さんたちが順調に水揚げされ、
多くのお客様に召し上がって頂くことを切に願います！
雄の松葉がにはやっぱり味と食べごたえが違います！！
蟹刺し、特製甲羅味噌焼き、かに天麩羅、雑炊などなど。
「まつつる」ならではの蟹フルコースを是非ご賞味下さい！
これは松葉かにの雌で、丹後では「こっぺがに（せこがに）」と呼び、
お腹の中の内子が最高に美味しいんです！
すでに多くのお客様にご予約いただいておりますが、
特に年内のご宿泊をご希望のお客様はお早目のご予約をオススメ致します！！
多くのお客様のお越しを心よりお待ちしております！！
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
TEL 0772-72-3696
FAX 0772-72-3604
いよいよ「蟹・かに・カニ」シーズン到来まで約１ヶ月！！
いよいよお待ちかねの「蟹・かに・カニ」シーズン・松葉かに漁解禁11月6日まで、
１ヶ月を切りました！！
ご予約すでに沢山いただいております！
多くのお客様のご来宿を
スタッフ一同、心よりお待ちしております！！
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
TEL 0772-72-3696
FAX 0772-72-3604
幻の高級魚「のど黒」の荒炊き！
前回もご紹介した、今が旬の幻の高級魚「のど黒」。
先日お客様にお出しした、のど黒２ｋｇの大物のアラで
「のど黒の荒炊き」をスタッフ皆で賄いとして頂きました！
「白身のトロ」と言われるように荒炊きにしても
良質な脂が乗ったアラはとてもジューシー。
最高の逸品です。
魚の荒炊き・煮付けの中ではダントツでNO.１ですね。
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
TEL 0772-72-3696
FAX 0772-72-3604
