琴引浜の松葉がに料理が美味しい人気の民宿 和のオーベルジュまつつる 琴引浜鳴き砂天然温泉源泉掛流し露天風呂の宿（丹後半島網野町）

だいぶん夜と朝は涼しくなり、過ごしやすくなりました。

毎年９月１日より丹後は「底曳網漁」が始まります。

写真は

のど黒（赤ムツ）、黒ムツ、はと（ソイ）です。

特に

この「のど黒（赤ムツ）」は

今ではとても高級魚として有名ですが、

高いだけあって本当に美味しいんです！！

「白身のトロ」とも言われています。

文字通りのどが黒いんです。

是非皆さん食べに来てください。

もちろん当日の水揚げにもよりますが・・・。