幻の高級魚「のど黒」の荒炊き！
前回もご紹介した、今が旬の幻の高級魚「のど黒」。
先日お客様にお出しした、のど黒２ｋｇの大物のアラで
「のど黒の荒炊き」をスタッフ皆で賄いとして頂きました！
「白身のトロ」と言われるように荒炊きにしても
良質な脂が乗ったアラはとてもジューシー。
最高の逸品です。
魚の荒炊き・煮付けの中ではダントツでNO.１ですね。
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
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