地鰤と聖護院大根の「鰤大根」。
賄い（まかない）シリーズ。
地鰤のアラと地の聖護院大根で
「鰤大根」を焚きました。
鰤の旨味が
とろけるほど軟らかい聖護院大根にシュミてます。
ビールも白御飯も進みますね。
「赤酒」を使うのが「まつつる鰤大根」のポイントです。
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琴引浜 鳴き砂温泉の宿
和のオーベルジュ まつつる
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FAX 0772-72-3604
琴引浜の松葉がに料理が美味しい人気の民宿 和のオーベルジュまつつる 琴引浜鳴き砂天然温泉源泉掛流し露天風呂の宿（丹後半島網野町）
