琴引浜・和のオーベルジュ　まつつる | 冬期「かにシーズン」についてオフィシャルホームページでのWebネット予約受付をスタートしました！

冬期「かにシーズン」についてオフィシャルホームページでのWebネット予約受付をスタートしました！

2022年度、冬期「かにシーズン」についてオフィシャルホームページでのWebネット予約受付をスタートしました！

大変お待たせしました。いつもありがとうございます！

近年、値上がりが続くズワイガニですが、今年度の輸入ズワイガニについても昨年同様高騰となっております。当然ながら11月6日から水揚げがスタートします、「松葉がに」についても同様に高騰が予想されます。それに加えて、さまざま物品や原材料の値上げが加速しています。

つきましては、昨シーズンと同価格での販売スタートと決めさせていただきました。

ですが、昨年のように想定外の超高騰となった場合は、シーズン途中の値上げをする場合もございますのでご了承くださいませ。

ご理解と変わらぬご愛顧をいただけましたら幸いです。

昨シーズンリリースした新プランも大変ご好評でしたので是非。

『こだわりの【活】地松葉がに料理と丹後冬の味覚で創作会席を！「冬の丹後味わいコース」～地ガニはお二人で約1杯使用～』

です。詳細は以下の通りですので、ご参考ください。https://reserve.489ban.net/client/matsu-tsuru/0/detail/488829

「丹後の魅力的な冬の味覚は「松葉がに」だけではありません。これまで多くのお客様に待望されたコースが遂にリリースとなります。

丹後地方の海・山・畑（オーガニック野菜など）の店主自ら仕入れるこだわり旬の地食材を使用した創作会席と、こだわりの目利きで見極めた「松葉ガニ」が同時に味わえる、『冬の丹後味わいコース』です。

松葉がに料理には、毎年ご好評いただく目利きした大きな「松葉ガニ」をお二人で約1杯使用します（3名様など奇数人数の場合は、追加料金が必要な場合がありますのでご了承ください）。

丹後冬の味覚（寒鰤、寒鰆などの地魚や、聖護院大根や海老芋、雪の下の白菜などの地野菜）を使用した、「和のオーベルジュ・まつつる」ならではの創作会席のお皿を、天然地魚のお刺身も含めて数皿。蟹料理としては、蟹刺し、焼きガニ、特製甲羅味噌焼き（お二人でのシェアとなります）、茹蟹（雌のセコがに）、特製スープのカニすき（事前のご希望で、自家製ぽん酢で食べるカニちりに変更して頂くことも可能です）、蟹雑炊。

茹蟹として、セコがに（松葉がにのメス）を時間をかけ面詰めをし、後は贅沢に食べるだけのこだわりのお皿も登場します。雄の松葉ガニは、なるべく1kgに近い大松葉ガニを使用しますので本物の違いを、そして「まつつる」でしか味わえない、『丹後冬の味覚』コースをお試し下さい。

丹後冬の味覚を色々召し上がりたいお客様や、「まつつる」ならではの冬のコース料理をご希望のお客様にはオススメで、別注にてオプション料理もございます。」

コースについてのお問合せなど、お気軽にご連絡ください。

例年通り、お馴染み様にお送りしておりますお葉書も現在準備中ですので、しばらくお待ちくださいませ。ですが、既に埋まってきている日程も有りますので、予定がお決まりのお客様はお電話にてお部屋だけ押さえることも出来ますので、ご連絡くださいませ。

今シーズンも美味しい「松葉かに料理」、

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多くのお客様にご満喫いただけるよう、新型コロナウィルス感染予防対策を引き続き行いながら、スタッフ一同気を引き締めて頑張りたいと思います。

皆様のご予約を心よりお待ちしております。