今日の賄い「七草粥」！琴引浜・まつつる
今日の賄いです。
ごぞんじの通り、
古くから１月７日には「七草粥（ななくさがゆ）」を
食べる習慣があります。
食べると、災いを除け、長寿富貴を得られると言われています。
七草の詳細は以下の通りです。
芹（せり）－－－－－－－川辺・湿地に生える。
薺（なずな）－－－－－－ペンペン草。
御形（ごぎょう）－－－－母子草。
繁縷（はこべら）－－－－小さい白い花。「はこべ」。
仏の座（ほとけのざ）－－正しくは田平子（たびらこ）。
菘（すずな）－－－－－－蕪（かぶ）。
蘿蔔（すずしろ）－－－－大根。
味付けは
シンプルにお塩のみです。
「まつつる」では五分粥（生米の5倍量の水）にしました。
見るからに体に良さそうでしょう。
もちろん、「丹後米コシヒカリの新米」ですから甘みがあって
美味しかったですよ。
もちろん薬効成分も十分あります。
「春の七草」ですが、
まつつるではまだまだ３月末までは
「冬の蟹シーズン」です！！
これで、益々元気にお客様をおもてなしできそうです！！
