琴引浜の松葉がに料理が美味しい人気の民宿 和のオーベルジュまつつる 琴引浜鳴き砂天然温泉源泉掛流し露天風呂の宿（丹後半島網野町）

久々に賄い（まかない）シリーズです！

冬も本番を迎え、もちろん

「蟹・かに・カニ」シーズン真っ只中ですが、

地元の寒鰤も美味しい季節になりました！！

先日の賄い、「地鰤大根」を紹介します。

大根ももちろん地の大根で、これもまた甘くて美味しいんです！

鰤と大根の絶妙のコラボレーション！！

お砂糖は少なめで、赤酒という料理酒を使って一気に焚き上げます。

私も大好きです。たまりませんネ。

鰤は賄いなのでもちろんアラばっかりですが、これがまた美味しいんです。